Vylepšujúce
prípravky,
stabilizátory
a ostatné
produkty
v prášku

VYLEPŠUJÚCE PRÍPRAVKY

	DÁVKOVANIE	Použitie	Balenie	Kód
JOYPLUS FIBRA MIX Práškový vylepšujúci prípravok na báze vlákniny, na dosiahnutie krémovej a kompaktnej ovocnej aj mliečnej zmrzliny.	20-40 g/1 kg mliečneho alebo ovocného základu	príprava za tepla/studena	6 kg (1 kg x 6)	01070675
JOYPLUS MORBIDISSIMO Vylepšujúci prípravok vo forme prášku, na zvýšenie mliečnej sušiny v zmrzline.	20-30 g/1 kg mliečneho základu	príprava za tepla/studena	6 kg (1 kg x 6)	01070740
JOYPLUS PANNA PIÚ Vylepšujúci prípravok vo forme prášku, ktorý dodáva mliečnej zmrzline väčší objem, jemnosť a stabilitu.	30-60 g/1 lt mlieka / vody	príprava za tepla	4,8 kg (800 g x 6)	01070691
JOYPLUS PROSOFT Vylepšujúci prípravok vo forme prášku na zlepšenie štruktúri zmrzliny. Udržuje ju mäkšiu, roztierateľnú s krémovitou chuťou. Vhodné pre zmrzliny ktoré zvyknú vo vitríne stvrdnúť.	20-50 g/1 lt mlieka / vody. Používa sa ako náhrada rovnakého množstva cukru v recepte.	príprava za tepla/studena	6 kg (1 kg x 6)	01070685
JOYPLUS TRIM Vylepšujúci prípravok vo forme prášku, ktorý spomaľuje topenie zmrzliny. Dodáva zmrzline hustotu a krémovitosť bez straty sladkosti. Odporúča sa pre všetky typy zmrzliny, najmä ovocné.	20-50 g/1 lt mlieka / vody. Používa sa ako náhrada rovnakého množstva cukru v recepte.	príprava za tepla/studena	6 kg (1 kg x 6)	01070686

	DÁVKOVANIE	Použitie	Balenie	Kód
FRUTTAMIA GEL Prášková zmes na báze koncentrovanej citrónovej šťavy pre prípravu ovocných omáčok.	Podľa receptu	-dekorácia zmrzliny, soft zmrzliny a mrazených jogurtov, -ovocné šaláty, -ovocné pretery	6 kg (1 kg x 6)	01070657