Pasty /Ochuťovadlá

Na výrobu koncentrovaných pást, vývojový a výskumný tím JOYGELATO starostlivo vyberá základné suroviny tej najvyššej kvality.

OCHUŤOVADLÁ Na výrobu koncentrovaných pást, vývojový a výskumný tím JOYGELATO starostlivo vyberá základné suroviny tej najvyššej kvality, ktoré dodajú Vašej zmrzline charakteristickú a jedinečnú chuť.

JOYGELATO - ochuťovacie prášky

DÁVKOVANIE Balenie Kód
JOYGELATO CHEESECAKE

Prášková zmes na prípravu cheesecake zmrzliny.

 50 g/1 kg
bieleho základu		 6 kg
(1 kg x 6)		 01070648
JOYGELATO CHEPANNA!

Prášková zmes na prípravu zmrzlín a mrazených dezertov krémovej smotanovej chuti.

 dávkovanie pre zmrzlinu 6 kg
(1 kg x 6)		 01070713
15-30 g/1 kg
bieleho základu
dávkovanie pre cukrárov
15-30 g/1 kg krému, mousse,
polo-mrazené dezerty
JOYGELATO COCCO

Prášková zmes na prípravu kokosovej zmrzliny.

 50-60 g/1 kg
bieleho základu		 6 kg
(1 kg x 6)		 01070659
JOYGELATO MASCARPONE

Prášková zmes na prípravu mascarpone zmrzliny a semifréd.

 30-40 g/1 kg
bieleho základu		 4,8 kg
(0,8 kg x 6)		 01070823
JOYGELATO YOGURT

Prášková zmes na prípravu jogurtovej zmrzliny (Obsahuje mliečne fermenty)

 30-40 g/1 kg
bieleho základu		 6 kg
(1 kg x 6)		 01070639
JOYGELATO YOGURT GRECO

Prášková zmes na prípravu zmrzliny s príchuťou gréckeho jogurtu

 30-40 g/1 kg
bieleho základu		 6 kg
(1 kg x 6)		 01070939

JOYPASTE - pasty pre mliečnu zmrzlinu

DÁVKOVANIE
Zmrzlina Cukrárske Balenie Kód
JOYPASTE AMORENERO

Kakaovo-keksíková ochuťovacia pasta. Doporučujeme použiť s preterom JOYCREAM AMORENERO

 50 g/1 kg bieleho základu 50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100295
JOYPASTE BANOFFEE

Banánovo-karamelová ochuťovacia pasta

 80 g/1 kg bieleho základu 80 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100262
JOYPASTE BESAMEMUCHO

Nugátový krém s praženými kúskami lieskových orechov a chrumkavých palaciniek.

 40 g/1 kg bieleho základu 40 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100259
JOYPASTE BISCOTTO

Keksíková ochuťovacia pasta.

 40-50 g/1 kg bieleho základu 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100229
JOYPASTE BISCOTTO PREMIUM

Keksíková premium ochuťovacia pasta.

 40-50 g/1 kg bieleho základu 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse

5 kg

7,2 kg
(1,2 kg x 6)

01100001

01100244
JOYPASTE BUBBLEFAN

Ochuťovacia pasta ružovej farby s príchuťou žuvačky

 40-50 g/1 kg bieleho základu 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100239
JOYPASTE BUBBLE BLUE

Ochuťovacia pasta modrej farby s príchuťou žuvačky

 40-50 g/1 kg bieleho základu 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100288
JOYPASTE COFFEE

Kávová ochuťovacia pasta.

 20-40 g/1 kg bieleho základu 20-40 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100226
JOYCAFFÉ GRANGUSTO

Tekuté ochuťovadlo so sladkou intenzívnou chuťou kávy.

 20 g/1 kg bieleho základu 20 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100289
JOYCPASTE CANNELLA

Škoricová ochuťovacia pasta

 50-70 g/1 kg bieleho základu 50-70 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100293
JOYPASTE CAPPUCCINO

Cappuccino ochuťovacia pasta.

 60-80 g/1 kg bieleho základu 60-80 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100221
JOYPASTE CARAMEL

Karamelová ochuťovacia pasta.

 40-50 g/1 kg bieleho základu 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100219
JOYPASTE COCOA INTENSE

Koncentrovaná čokoládová ochuťovacia pasta.

 70-90 g/1 kg bieleho základu 70-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 5 kg 01011170
JOYPASTE CREMA PASTICCERA

Pudingová ochuťovacia pasta.

 60-70 g/1 kg bieleho základu 60-70 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100265
JOYPASTE CREME BRULEE

"Creme brulee" ochuťovacia pasta.

 60-70 g/1 kg bieleho základu 60-70 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100296
JOYPASTE DONATELLO

Biela čokoládovo-kokosová ochuťovacia pasta s kúskami kokosu.

 100 g/1 kg bieleho základu 100 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 3 kg 01011185
JOYPASTE DULCE DE LECHE

"Dulce de leche" ochuťovacia pasta.

 30-40 g/1 kg bieleho základu 30-40 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100269
JOYPASTE GIANDUIA

Nugátová ochuťovacia pasta. 43% nugátovej čokolády.

 80-120 g/1 kg bieleho základu 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 5 kg 01011165
JOYPASTE GIANDUIA AMARA

Nugátová ochuťovacia pasta bez pridaného cukru. 60% lieskových orechov.

 80-100 g/1 kg bieleho základu 80-100 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 6 kg
(1 kg x 6)		 01020237
JOYPASTE LIGHT-BLUE

Šmolková ochuťovacia pasta.

 50-60 g/1 kg bieleho základu 50-60 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100242
JOYPASTE MALAGA

Malaga ochuťovacia pasta (hrozienková)

 70-90 g/1 kg bieleho základu 70-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100276
JOYPASTE MANDORLA TOSTATA

Pražené rafinované mandle (98%) ochuťovacia pasta.

 40-50 g/1 kg bieleho základu 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 6 kg
(1 kg x 6)		 01020202
JOYPASTE MENTA

Mätová ochuťovacia pasta.

 30-40 g/1 kg bieleho základu 30-40 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100223
JOYPASTE MENTA BIANCA

Mätová biela ochuťovacia pasta bez farbív.

 30-40 g/1 kg bieleho základu 30-40 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100287
JOYPASTE NOCCIOLA INTENSE

Stabilizovaný lieskový orech - ochuťovacia pasta.

 50-80 g/1 kg bieleho základu 50-80 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 5 kg 01020212
JOYPASTE NOCCIOLA ITALIA

Talianska oriešková pasta (100%), s príchuťou stredne opražených lieskových orechov

 80-120 g/1 kg bieleho základu 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 4 kg 01980143
NEW! JOYPASTE PESTO DI NOCCIOLA ITALIA

Talianska oriešková pasta (100%), s príchuťou stredne opražených lieskových orechov

 100-150 g/1 kg bieleho základu 100-150 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 6 kg
(1 kg x 6)		 01981090
JOYPASTE NOCCIOLA PIEMONTE IGP

"Orechy Piemonte - chránené geografické označenie" (100%) oriešková ochuťovacia pasta

 80-120 g/1 kg bieleho základu 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 4 kg 01980132
JOYPASTE NOCCIOLA PREMIUM

Oriešková (100%) ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg bieleho základu 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse

5 kg

6 kg
(1 kg x 6)

01020207

01020206
JOYPASTE NOCE

Vlašský orech - ochuťovacia pasta.

 100 g/1 kg bieleho základu 100 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 2,5 kg 01980144
NEW! JOYPASTE PESTO DI MANDORLA

Pražená a mletá 100% mandľová pasta.

 100-150 g/1 kg bieleho základu 100-150 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 6 kg
(1 kg x 6)		 01981092
JOYPASTE PANNA COTTA

"Panna cotta" ochuťovacia pasta.

 70 g/1 kg bieleho základu 70 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100270
JOYPASTE PISTACHIO GRAN RISERVA

Ochuťovacia pasta výberových, pražených a jemne mletých pistácií na dochutenie zmrzliny na báze mlieka. 100% pistácie

 100-150 g/1 kg bieleho základu 100-150 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 2,5 kg 01960019
JOYPASTE PESTO DI PISTACHIO

Surová pistáciová pasta so soľou na dochutenie zmrzliny na báze mlieka.

 100-150 g/1 kg bieleho základu 100-150 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 6 kg
(1 kg x 6)		 01960005
JOYPASTE PISTACHIO 100%

Rafinovaná pistácia (100%) ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg bieleho základu 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse

5 kg

6 kg
(1 kg x 6)

01020204

01020201
JOYPASTE PISTACHIO PRIME

Pistáciovo mandľová ochuťovacia pasta.

 50 g/1 kg bieleho základu 50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 5 kg 01011148
JOYPASTE PISTACHIO PURA

"Pistacchio verde di Bronte - chránené geografické označenie" (100%) pistáciová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg bieleho základu 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 2,5 kg 01960022
JOYPASTE PISTACHIO VERDE

Rafinovaná pistácia (100%) ochuťovacia pasta Kalifornského pôvodu.

 80-120 g/1 kg bieleho základu 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 2,5 kg 01980140
JOYPASTE PUNCH

Punčová ochuťovacia pasta.

 70 g/1 kg bieleho základu 70 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 3 kg 01100260
JOYPASTE RHUMBA

Rumová ochuťovacia pasta s liesk. orieškami

 70-80 g/1 kg bieleho základu 70-80 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 2,5 kg 01980145
JOYPASTE RICOTTA

"Syr Ricotta" - ochuťovacia pasta.

 100 g/1 kg bieleho základu 100 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100292
JOYPASTE ROSA

Jedlá ruža - ochuťovacia pasta.

 65 g/1 kg bieleho základu 65 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100284
JOYPASTE TIRAMISÚ

Tiramisú ochuťovacia pasta.

 70-90 g/1 kg bieleho základu 70-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100233
JOYPASTE TOFFEE

Karamelový krém - ochuťovacia pasta.

 50 g/1 kg bieleho základu 50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100304
JOYPASTE VANIGLIA BIANCA

Ochuťovacia pasta biela vanilka.

 20-30 g/1 kg bieleho základu 20-30 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100294
JOYPASTE VANILLA CARIBE

Vanilková ochuťovacia pasta.

 20-30 g/1 kg bieleho základu 20-30 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100254
JOYPASTE VANILLA MADAGASCAR/BOURBON

Vanilka Bourbon ochuťovacia pasta.

 20-30 g/1 kg bieleho základu 20-30 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100222
JOYPASTE WHITE CHOCOLATE

Biela čokoláda - ochuťovacia pasta.

 100 g/1 kg bieleho základu 100 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 3 kg 01011202
JOYPASTE ZABAIONE

Ochuťovacia pasta vaječný likér.

 80-120 g/1 kg bieleho základu 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 3 kg 01520531
JOYPASTE ZABAIONE TRADITION

Ochuťovacia pasta vaječný likér.

 80-120 g/1 kg bieleho základu 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100291
JOYPASTE ZUPPA INGLESE

"Zuppa inglese" ochuťovacia pasta

 40-50 g/1 kg bieleho základu 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100264

JOYPASTE - pasty pre ovocnú zmrzlinu

DÁVKOVANIE
Zmrzlina Cukrárske Balenie Kód
JOYPASTE ALBICOCCA

Marhuľová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100237
JOYPASTE AMARENA

Višňová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 lt vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 3 kg 01100241
JOYPASTE ANANAS

Ananásová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100235
JOYPASTE ANGURIA

Ochuťovacia pasta červený melón.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100248
JOYPASTE ARANCIA

Pomarančová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100228
JOYPASTE ARANCIA ROSSA

Ochuťovacia pasta červený pomaranč.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100257
JOYPASTE BANANA

Banánová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100224
JOYPASTE CASSIS

Ochuťovacia pasta čierna ríbezľa.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100245
JOYPASTE FRAGOLA

Jahodová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse

5 kg

7,2 kg
(1,2 kg x 6)

01100251

01100217
JOYPASTE FRUTTI DI BOSCO

Ochuťovacia pasta lesné plody.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100234
JOYPASTE KIWI

Kiwi ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100261
JOYPASTE LAMPONE

Malinová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100220
JOYPASTE LIME

Limetková ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100249
JOYPASTE LIMONE

Citrónová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100230
JOYPASTE MANDARINO

Mandarinková ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100227
JOYPASTE MANGO

Mangová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100231
JOYPASTE MELA VERDE

Ochuťovacia pasta zelené jablko.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100246
JOYPASTE MELOGRANA

Ochuťovacia pasta granátové jablko.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100297
JOYPASTE MELON

Melónová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100225
JOYPASTE MIRTILLO

Čučoriedková ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100243
JOYPASTE MORA

Černicová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100238
JOYPASTE PASSION FRUIT

Maracujová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100263
JOYPASTE PERA

Hrušková ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100232
JOYPASTE PESCA

Broskyňová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100236
JOYPASTE POMPELMO ROSA

Grepová ochuťovacia pasta.

 80-120 g/1 kg vody 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100258

JOYPASTE PASTRY - ochuťovacie pasty pre cukrárov

Jedná sa o úplne novú líniu koncentrovaných pást, ktoré dodávajú Vašim sladkým výtvorom chuť a farbu. JOYPASTE PASTRY boli špeciálne skúmané na aromatizáciu niekoľkých cukrárskych základov, ako je šľahačka, puding, pena, bavarois, semifreda, ganáže, maslový krém, cukrové pusinky, sušienky, vdolky, košíčky, cukrovinky, teplé a studené želé atď. Vďaka svojej nízkej kyslosti môže byť JOYPASTE PASTRY pridané priamo do vašich receptov bez toho, aby zmenil textúru a/alebo chuť.

DÁVKOVANIE Balenie Kód
PASTA AROMATIZZANTE FRAGOLA

Jahodová ochuťovacia pasta pre cukrárov

 40-80 g/1 kg krému, ganáže, peny,... 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100281
PASTA AROMATIZZANTE LAMPONE

Malinová ochuťovacia pasta pre cukrárov

 40-80 g/1 kg krému, ganáže, peny,... 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100282
PASTA AROMATIZZANTE LIMONE

Citrónová ochuťovacia pasta pre cukrárov

 40-80 g/1 kg krému, ganáže, peny,... 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100280
PASTA AROMATIZZANTE MANGO

Mangová ochuťovacia pasta pre cukrárov

 40-80 g/1 kg krému, ganáže, peny,... 7,2 kg
(1,2 kg x 6)		 01100283
Softová
zmrzlina
Pretery
/Variegata