Ochuťovadlá
Na výrobu koncentrovaných pást, vývojový a výskumný tím JOYGELATO starostlivo vyberá základné suroviny tej najvyššej kvality, ktoré dodajú Vašej zmrzline charakteristickú a jedinečnú chuť.
OCHUŤOVADLÁ Na výrobu koncentrovaných pást, vývojový a výskumný tím JOYGELATO starostlivo vyberá základné suroviny tej najvyššej kvality, ktoré dodajú Vašej zmrzline charakteristickú a jedinečnú chuť.
JOYGELATO - ochuťovacie prášky
| DÁVKOVANIE | Balenie | Kód | |
|---|---|---|---|
| JOYGELATO CHEESECAKE
Prášková zmes na prípravu cheesecake zmrzliny. |
50 g/1 kg bieleho základu |
6 kg (1 kg x 6) |
01070648 |
| JOYGELATO CHEPANNA!
Prášková zmes na prípravu zmrzlín a mrazených dezertov krémovej smotanovej chuti. |
dávkovanie pre zmrzlinu | 6 kg (1 kg x 6) |
01070713 |
| 15-30 g/1 kg bieleho základu |
|||
| dávkovanie pre cukrárov | |||
| 15-30 g/1 kg krému, mousse, polo-mrazené dezerty |
|||
| JOYGELATO COCCO
Prášková zmes na prípravu kokosovej zmrzliny. |
50-60 g/1 kg bieleho základu |
6 kg (1 kg x 6) |
01070659 |
| JOYGELATO MASCARPONE
Prášková zmes na prípravu mascarpone zmrzliny a semifréd. |
30-40 g/1 kg bieleho základu |
4,8 kg (0,8 kg x 6) |
01070823 |
| JOYGELATO TIRAMISÚ
Prášková zmes na prípravu tiramisú zmrzliny. |
30-40 g/1 kg bieleho základu |
4,8 kg (0,8 kg x 6) |
01070824 |
| JOYGELATO YOGURT
Prášková zmes na prípravu jogurtovej zmrzliny (Obsahuje mliečne fermenty) |
30-40 g/1 kg bieleho základu |
6 kg (1 kg x 6) |
01070639 |
| JOYGELATO YOGURT GRECO
Prášková zmes na prípravu zmrzliny s príchuťou gréckeho jogurtu |
30-40 g/1 kg bieleho základu |
6 kg (1 kg x 6) |
01070939 |
JOYPASTE - pasty pre mliečnu zmrzlinu
| DÁVKOVANIE | ||||
|---|---|---|---|---|
| Zmrzlina | Cukrárske | Balenie | Kód | |
| JOYPASTE AMORENERO
Kakaovo-keksíková ochuťovacia pasta. Doporučujeme použiť s preterom JOYCREAM AMORENERO |
50 g/1 kg bieleho základu | 50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100295 |
| JOYPASTE BANOFFEE
Banánovo-karamelová ochuťovacia pasta |
80 g/1 kg bieleho základu | 80 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100262 |
| JOYPASTE BESAMEMUCHO
Nugátový krém s praženými kúskami lieskových orechov a chrumkavých palaciniek. |
40 g/1 kg bieleho základu | 40 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100259 |
| JOYPASTE BISCOTTO
Keksíková ochuťovacia pasta. |
40-50 g/1 kg bieleho základu | 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100229 |
| JOYPASTE BISCOTTO PREMIUM
Keksíková premium ochuťovacia pasta. |
40-50 g/1 kg bieleho základu | 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100244 |
| JOYPASTE BUBBLEFAN
Ochuťovacia pasta ružovej farby s príchuťou žuvačky |
40-50 g/1 kg bieleho základu | 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100239 |
| JOYPASTE BUBBLE BLUE
Ochuťovacia pasta modrej farby s príchuťou žuvačky |
40-50 g/1 kg bieleho základu | 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100288 |
| JOYPASTE COFFEE
Kávová ochuťovacia pasta. |
20-40 g/1 kg bieleho základu | 20-40 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100226 |
| JOYCAFFÉ GRANGUSTO
Tekuté ochuťovadlo so sladkou intenzívnou chuťou kávy. |
20 g/1 kg bieleho základu | 20 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100289 |
| JOYCPASTE CANNELLA
Škoricová ochuťovacia pasta |
50-70 g/1 kg bieleho základu | 50-70 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100293 |
| JOYPASTE CAPPUCCINO
Cappuccino ochuťovacia pasta. |
60-80 g/1 kg bieleho základu | 60-80 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100221 |
| JOYPASTE CARAMEL
Karamelová ochuťovacia pasta. |
40-50 g/1 kg bieleho základu | 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100219 |
| JOYPASTE COCOA INTENSE
Koncentrovaná čokoládová ochuťovacia pasta. |
70-90 g/1 kg bieleho základu | 70-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 5 kg | 01011170 |
| JOYPASTE CREMA PASTICCERA
Pudingová ochuťovacia pasta. |
60-70 g/1 kg bieleho základu | 60-70 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100265 |
| JOYPASTE CREME BRULEE
"Creme brulee" ochuťovacia pasta. |
60-70 g/1 kg bieleho základu | 60-70 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100296 |
| JOYPASTE DONATELLO
Biela čokoládovo-kokosová ochuťovacia pasta s kúskami kokosu. |
100 g/1 kg bieleho základu | 100 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 3 kg | 01011185 |
| JOYPASTE DULCE DE LECHE
"Dulce de leche" ochuťovacia pasta. |
30-40 g/1 kg bieleho základu | 30-40 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100269 |
| JOYPASTE GIANDUIA
Nugátová ochuťovacia pasta. 43% nugátovej čokolády. |
80-120 g/1 kg bieleho základu | 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 5 kg | 01011165 |
| JOYPASTE GIANDUIA AMARA
Nugátová ochuťovacia pasta bez pridaného cukru. 60% lieskových orechov. |
80-100 g/1 kg bieleho základu | 80-100 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 6 kg (1 kg x 6) |
01020237 |
| JOYPASTE LIGHT-BLUE
Šmolková ochuťovacia pasta. |
50-60 g/1 kg bieleho základu | 50-60 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100242 |
| JOYPASTE MALAGA
Malaga ochuťovacia pasta (hrozienková) |
70-90 g/1 kg bieleho základu | 70-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100276 |
| JOYPASTE MANDORLA TOSTATA
Pražené rafinované mandle (98%) ochuťovacia pasta. |
40-50 g/1 kg bieleho základu | 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 6 kg (1 kg x 6) |
01020202 |
| JOYPASTE MENTA
Mätová ochuťovacia pasta. |
30-40 g/1 kg bieleho základu | 30-40 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100223 |
| JOYPASTE MENTA BIANCA
Mätová biela ochuťovacia pasta bez farbív. |
30-40 g/1 kg bieleho základu | 30-40 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100287 |
| JOYPASTE NOCCIOLA INTENSE
Stabilizovaný lieskový orech - ochuťovacia pasta. |
50-80 g/1 kg bieleho základu | 50-80 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 5 kg | 01020212 |
| NEW! JOYPASTE NOCCIOLA ITALIA
Talianska oriešková pasta (100%), s príchuťou stredne opražených lieskových orechov |
80-120 g/1 kg bieleho základu | 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 3 kg | 01020230 |
| JOYPASTE NOCCIOLA PIEMONTE IGP
"Orechy Piemonte - chránené geografické označenie" (100%) oriešková ochuťovacia pasta |
80-120 g/1 kg bieleho základu | 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 3 kg | 01020218 |
| JOYPASTE NOCCIOLA PREMIUM
Oriešková (100%) ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg bieleho základu | 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 5 kg 6 kg |
01020207 01020206 |
| JOYPASTE NOCCIOLINA
Arašidová ochuťovacia pasta. |
100 g/1 kg bieleho základu | 100 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 6 kg (1 kg x 6) |
01020209 |
| JOYPASTE NOCE
Vlašský orech - ochuťovacia pasta. |
100 g/1 kg bieleho základu | 100 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 3 kg | 01020217 |
| JOYPASTE PANNA COTTA
"Panna cotta" ochuťovacia pasta. |
70 g/1 kg bieleho základu | 70 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100270 |
| NEW! JOYPASTE PISTACHIO GRAN RISERVA
Ochuťovacia pasta výberových, pražených a jemne mletých pistácií na dochutenie zmrzliny na báze mlieka. 100% pistácie |
100-150 g/1 kg bieleho základu | 100-150 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 2,5 kg | 01960019 |
| JOYPASTE PESTO DI PISTACHIO
Surová pistáciová pasta so soľou na dochutenie zmrzliny na báze mlieka. |
100-150 g/1 kg bieleho základu | 100-150 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 6 kg (1 kg x 6) |
01960005 |
| JOYPASTE PISTACHIO 100%
Rafinovaná pistácia (100%) ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg bieleho základu | 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 6 kg (1 kg x 6) |
01020201 |
| JOYPASTE PISTACHIO PRIME
Pistáciovo mandľová ochuťovacia pasta. |
50 g/1 kg bieleho základu | 50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 5 kg | 01011148 |
| JOYPASTE PISTACHIO PURA
"Pistacchio verde di Bronte - chránené geografické označenie" (100%) pistáciová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg bieleho základu | 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 3 kg | 01020216 |
| JOYPASTE PISTACHIO SICILIA
Príchuť slaných pistácií - 100% sicílskeho pôvodu |
80-120 g/1 kg bieleho základu | 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 5 kg | 01020242 |
| JOYPASTE PISTACHIO VERDE
Rafinovaná pistácia (100%) ochuťovacia pasta Kalifornského pôvodu. |
80-120 g/1 kg bieleho základu | 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 3 kg | 01020231 |
| JOYPASTE PUNCH
Punčová ochuťovacia pasta. |
70 g/1 kg bieleho základu | 70 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 3 kg | 01100260 |
| JOYPASTE RHUMBA
Rumová ochuťovacia pasta s liesk. orieškami |
70-80 g/1 kg bieleho základu | 70-80 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 3 kg | 01980145 |
| JOYPASTE RICOTTA
"Syr Ricotta" - ochuťovacia pasta. |
100 g/1 kg bieleho základu | 100 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100292 |
| JOYPASTE ROSA
Jedlá ruža - ochuťovacia pasta. |
65 g/1 kg bieleho základu | 65 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100284 |
| JOYPASTE TIRAMISÚ
Tiramisú ochuťovacia pasta. |
70-90 g/1 kg bieleho základu | 70-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100233 |
| JOYPASTE TOFFEE
Karamelový krém - ochuťovacia pasta. |
50 g/1 kg bieleho základu | 50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100304 |
| JOYPASTE TORRONCINO
Ochuťovacia pasta turecký med. |
70 g/1 kg bieleho základu | 70 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 3 kg | 01060314 |
| JOYPASTE VANIGLIA BIANCA
Ochuťovacia pasta biela vanilka. |
20-30 g/1 kg bieleho základu | 20-30 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100294 |
| JOYPASTE VANILLA CARIBE
Vanilková ochuťovacia pasta. |
20-30 g/1 kg bieleho základu | 20-30 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100254 |
| JOYPASTE VANILLA MADAGASCAR/BOURBON
Vanilka Bourbon ochuťovacia pasta. |
20-30 g/1 kg bieleho základu | 20-30 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100222 |
| JOYPASTE WHITE CHOCOLATE
Biela čokoláda - ochuťovacia pasta. |
100 g/1 kg bieleho základu | 100 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 3 kg | 01011202 |
| JOYPASTE ZABAIONE
Ochuťovacia pasta vaječný likér. |
80-120 g/1 kg bieleho základu | 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 3 kg | 01520531 |
| JOYPASTE ZABAIONE TRADITION
Ochuťovacia pasta vaječný likér. |
80-120 g/1 kg bieleho základu | 80-120 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100291 |
| JOYPASTE ZUPPA INGLESE
"Zuppa inglese" ochuťovacia pasta |
40-50 g/1 kg bieleho základu | 40-50 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100264 |
JOYPASTE - pasty pre ovocnú zmrzlinu
| DÁVKOVANIE | ||||
|---|---|---|---|---|
| Zmrzlina | Cukrárske | Balenie | Kód | |
| JOYPASTE ALBICOCCA Marhuľová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100237 |
| JOYPASTE AMARENA Višňová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 lt vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 3 kg | 01100241 |
| JOYPASTE ANANAS Ananásová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100235 |
| JOYPASTE ANGURIA Ochuťovacia pasta červený melón. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100248 |
| JOYPASTE ARANCIA Pomarančová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100228 |
| JOYPASTE ARANCIA ROSSA Ochuťovacia pasta červený pomaranč. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100257 |
| JOYPASTE BANANA Banánová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100224 |
| JOYPASTE CASSIS Ochuťovacia pasta čierna ríbezľa. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100245 |
| JOYPASTE FRAGOLA Jahodová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100217 |
| JOYPASTE FRUTTI DI BOSCO Ochuťovacia pasta lesné plody. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100234 |
| JOYPASTE KIWI Kiwi ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100261 |
| JOYPASTE LAMPONE Malinová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100220 |
| JOYPASTE LIME Limetková ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100249 |
| JOYPASTE LIMONE Citrónová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100230 |
| JOYPASTE MANDARINO Mandarinková ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100227 |
| JOYPASTE MANGO Mangová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100231 |
| JOYPASTE MELA VERDE Ochuťovacia pasta zelené jablko. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100246 |
| JOYPASTE MELOGRANA Ochuťovacia pasta granátové jablko. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100297 |
| JOYPASTE MELON Melónová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100225 |
| JOYPASTE MIRTILLO Čučoriedková ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100243 |
| JOYPASTE MORA Černicová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100238 |
| JOYPASTE PASSION FRUIT Maracujová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100263 |
| JOYPASTE PERA Hrušková ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100232 |
| JOYPASTE PESCA Broskyňová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100236 |
| JOYPASTE POMPELMO ROSA Grepová ochuťovacia pasta. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100258 |
| JOYPASTE TROPICAL Ochuťovacia pasta tropické ovocie. |
80-120 g/1 kg vody | 60-90 g/1 kg pudingu, krému, náplne, mousse | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100298 |
JOYPASTE PASTRY - ochuťovacie pasty pre cukrárov
Jedná sa o úplne novú líniu koncentrovaných pást, ktoré dodávajú Vašim sladkým výtvorom chuť a farbu. JOYPASTE PASTRY boli špeciálne skúmané na aromatizáciu niekoľkých cukrárskych základov, ako je šľahačka, puding, pena, bavarois, semifreda, ganáže, maslový krém, cukrové pusinky, sušienky, vdolky, košíčky, cukrovinky, teplé a studené želé atď. Vďaka svojej nízkej kyslosti môže byť JOYPASTE PASTRY pridané priamo do vašich receptov bez toho, aby zmenil textúru a/alebo chuť.
| DÁVKOVANIE | Balenie | Kód | |
|---|---|---|---|
| PASTA AROMATIZZANTE FRAGOLA Jahodová ochuťovacia pasta pre cukrárov |
40-80 g/1 kg krému, ganáže, peny,... | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100281 |
| PASTA AROMATIZZANTE LAMPONE Malinová ochuťovacia pasta pre cukrárov |
40-80 g/1 kg krému, ganáže, peny,... | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100282 |
| PASTA AROMATIZZANTE LIMONE Citrónová ochuťovacia pasta pre cukrárov |
40-80 g/1 kg krému, ganáže, peny,... | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100280 |
| PASTA AROMATIZZANTE MANGO Mangová ochuťovacia pasta pre cukrárov |
40-80 g/1 kg krému, ganáže, peny,... | 7,2 kg (1,2 kg x 6) |
01100283 |