Vylepšujúce
prípravky,
stabilizátory
a ostatné
produkty
v prášku

VYLEPŠUJÚCE PRÍPRAVKY

JOYPLUS - vylepšujúce prípravky a stabilizátory

DÁVKOVANIE Použitie Balenie Kód
JOYPLUS FIBRA MIX

Práškový vylepšujúci prípravok na báze vlákniny, na dosiahnutie krémovej a kompaktnej ovocnej aj mliečnej zmrzliny.

20-40 g/1 kg mliečneho
alebo ovocného základu
príprava za
tepla/studena
6 kg
(1 kg x 6)
01070638
JOYPLUS PROSOFT

Vylepšujúci prípravok vo forme prášku na zlepšenie štruktúri zmrzliny. Udržuje ju mäkšiu, roztierateľnú s krémovitou chuťou. Vhodné pre zmrzliny ktoré zvyknú vo vitríne stvrdnúť.

20-50 g/1 kg mlieka / vody. Používa sa ako náhrada rovnakého množstva cukru v recepte. príprava za
tepla/studena
6 kg
(1 kg x 6)
01070685
JOYPLUS TRIM

Vylepšujúci prípravok vo forme prášku, ktorý spomaľuje topenie zmrzliny. Dodáva zmrzline hustotu a krémovitosť bez straty sladkosti. Odporúča sa pre všetky typy zmrzliny, najmä ovocné.

20-50 g/1 kg mlieka / vody. Používa sa ako náhrada rovnakého množstva cukru v recepte. príprava za
tepla/studena
6 kg
(1 kg x 6)
01070686
JOYPLUS PANNA PIÚ

Vylepšujúci prípravok vo forme prášku, ktorý dodáva mliečnej zmrzline väčší objem, jemnosť a stabilitu.

30-60 g/1 lt mlieka / vody príprava za
tepla
6 kg
(1 kg x 6)
01070691
JOYPLUS MORBIDISSIMO

Vylepšujúci prípravok vo forme prášku, na zvýšenie mliečnej sušiny v zmrzline.

20-30 g/1 kg mliečneho základu príprava za
tepla/studena
6 kg
(1 kg x 6)
01070740

Ostatné produkty v prášku

DÁVKOVANIE Použitie Balenie Kód
FRUTTAMIA GEL

Prášková zmes na báze koncentrovanej citrónovej šťavy pre prípravu ovocných omáčok.

Podľa receptu -dekorácia zmrzliny, soft zmrzliny a mrazených jogurtov,
-ovocné šaláty,
-ovocné pretery
6 kg
(1 kg x 6)
01070657